Ernährung und Verhalten
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Beschreibung
"Ernährung und Verhalten", herausgegeben von K. Baerlocher und J. Jelinek, untersucht die komplexen Zusammenhänge zwischen der Ernährung und dem menschlichen Verhalten. Das Buch bietet eine interdisziplinäre Perspektive, die Erkenntnisse aus Ernährungswissenschaft, Psychologie und Soziologie integriert. Es beleuchtet, wie verschiedene Nährstoffe das Gehirn und somit das Verhalten beeinflussen können, einschließlich der Auswirkungen auf Stimmung, kognitive Funktionen und psychische Gesundheit. Zudem werden gesellschaftliche und kulturelle Faktoren betrachtet, die Essgewohnheiten prägen. Praktische Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung zur Förderung eines positiven Verhaltens runden den Inhalt ab.
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