
Kessler, H: Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik - Molkere
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Beschreibung
"Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik - Molkerei" von Heinz G. Kessler ist ein umfassendes Fachbuch, das sich auf die Prozesse und Techniken in der Molkereiindustrie konzentriert. Das Buch bietet eine detaillierte Analyse der verschiedenen Aspekte der Milchverarbeitung, einschließlich Rohmilchbehandlung, Trennung, Homogenisierung und Pasteurisierung. Darüber hinaus behandelt es Themen wie Mikrobiologie, Hygiene und Qualitätsmanagement im Molkereibetrieb. Es stellt auch moderne Technologien und innovative Verfahren vor, die zur Verbesserung der Produktqualität und Effizienz in der Branche beitragen können. Dieses Buch ist eine wertvolle Ressource für Fachleute in der Lebensmitteltechnologie sowie für Studenten dieses Fachbereichs.
Produktdetails

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Über den Autor
- hardcover
- 408 Seiten
- Behr's GmbH
- Gebunden
- 288 Seiten
- Erschienen 2010
- Trauner Verlag
- hardcover
- 607 Seiten
- Erschienen 2005
- Wiley-VCH Verlag GmbH & Co....
- hardcover
- 808 Seiten
- Erschienen 2003
- Behr's GmbH
- paperback -
- Erschienen 1999
- Behr
- hardcover -
- Gustav Fischer Verlag Gmbh,
- Gebunden
- 778 Seiten
- Erschienen 2011
- Wiley-VCH
- paperback
- 1184 Seiten
- Behr's GmbH
- Kartoniert
- 332 Seiten
- Erschienen 2000
- Wiley-VCH