
Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke
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Beschreibung
"Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke" von Helmut Dittrich ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten der Lebensmittel- und Getränkeherstellung beschäftigt. Es bietet eine umfassende Übersicht über die Rolle von Mikroorganismen bei der Produktion, Konservierung und Sicherheit von Lebensmitteln und Getränken. Das Buch behandelt Themen wie die Identifizierung und Kontrolle von pathogenen Mikroorganismen, Fermentationsprozesse sowie die mikrobiologische Qualitätssicherung. Zudem werden moderne Methoden zur Analyse und Überwachung mikrobieller Aktivitäten vorgestellt. Es richtet sich an Studierende der Lebensmitteltechnologie, Mikrobiologen sowie Fachleute in der Lebensmittelindustrie.
Produktdetails

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Über den Autor
- hardcover
- 408 Seiten
- Behr's GmbH
- paperback -
- Erschienen 1999
- Behr
- hardcover
- 808 Seiten
- Erschienen 2003
- Behr's GmbH
- Kartoniert
- 332 Seiten
- Erschienen 2000
- Wiley-VCH
- hardcover
- 638 Seiten
- Erschienen 2011
- Springer
- Gebunden
- 382 Seiten
- Erschienen 2021
- Springer Spektrum
- paperback
- 416 Seiten
- Erschienen 2006
- Spektrum Akademischer Verlag
- hardcover
- 207 Seiten
- Erschienen 2010
- Trauner Verlag
- Kartoniert
- 368 Seiten
- Erschienen 2016
- UTB GmbH
- paperback
- 1184 Seiten
- Behr's GmbH
- Kartoniert
- 310 Seiten
- Erschienen 2012
- Springer Spektrum