
Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke
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Beschreibung
"Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke" von Helmut Dittrich ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten der Lebensmittel- und Getränkeherstellung beschäftigt. Es bietet eine umfassende Übersicht über die Rolle von Mikroorganismen bei der Produktion, Konservierung und Sicherheit von Lebensmitteln und Getränken. Das Buch behandelt Themen wie die Identifizierung und Kontrolle von pathogenen Mikroorganismen, Fermentationsprozesse sowie die mikrobiologische Qualitätssicherung. Zudem werden moderne Methoden zur Analyse und Überwachung mikrobieller Aktivitäten vorgestellt. Es richtet sich an Studierende der Lebensmitteltechnologie, Mikrobiologen sowie Fachleute in der Lebensmittelindustrie.
Produktdetails

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Über den Autor
- Kartoniert
- 472 Seiten
- Erschienen 2013
- Steinkopff
- hardcover -
- Erschienen 1984
- Stuttgart, Enke,
- paperback
- 496 Seiten
- Erschienen 2016
- Academic Press
- paperback
- 376 Seiten
- Erschienen 2013
- Thieme
- Gebunden
- 723 Seiten
- Erschienen 2017
- Wiley-VCH
- Hardcover
- 1680 Seiten
- Erschienen 2013
- Pearson Studium ein Imprint...
- Kartoniert
- 186 Seiten
- Erschienen 2019
- Wiley-VCH
- Gebunden
- 578 Seiten
- Erschienen 2016
- Wiley-VCH
- Kartoniert
- 240 Seiten
- Erschienen 2022
- Südwest Verlag
- hardcover
- 648 Seiten
- Erschienen 2002
- Springer
- Kartoniert
- 398 Seiten
- Erschienen 2005
- Wiley-VCH
- Gebunden
- 1005 Seiten
- Erschienen 2023
- C.H.Beck
- hardcover
- 683 Seiten
- Erschienen 1997
- Marcel Dekker Inc
- Kartoniert
- 310 Seiten
- Erschienen 2012
- Springer Spektrum