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Colour Atlas and Handbook of Beverage Biology

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Sprache:
Englisch
ISBN:
9783418007991
Seitenzahl:
328
Auflage:
-
Erschienen:
2006-01-01
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Beschreibung

Colour Atlas and Handbook of Beverage Biology
Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Colour Atlas and Handbook of Beverage Biology" von Werner Back ist ein umfassendes Werk, das sich mit der biologischen und mikrobiologischen Analyse von Getränken beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Übersicht über die verschiedenen Mikroorganismen, die in der Getränkeproduktion eine Rolle spielen, einschließlich deren Einfluss auf Geschmack, Aroma und Haltbarkeit. Es kombiniert farbige Abbildungen mit wissenschaftlichen Erklärungen und praktischen Anleitungen zur Identifizierung und Kontrolle dieser Mikroorganismen. Zudem werden moderne Methoden zur Qualitätskontrolle und Optimierung von Produktionsprozessen vorgestellt. Dieses Handbuch richtet sich an Fachleute aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie an Wissenschaftler im Bereich der Lebensmittelmikrobiologie.

Produktdetails

Einband:
hardcover
Seitenzahl:
328
Erschienen:
2006-01-01
Sprache:
Englisch
EAN:
9783418007991
ISBN:
9783418007991
Gewicht:
2222 g
Auflage:
-
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