Bier. Jenseits von Hopfen und Malz
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Beschreibung
"Bier. Jenseits von Hopfen und Malz" von Christian Rätsch ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Kulturgeschichte und den vielfältigen Aspekten des Bieres beschäftigt. Rätsch, ein renommierter Ethnopharmakologe, beleuchtet die historischen Ursprünge des Bierbrauens und dessen Entwicklung über die Jahrhunderte hinweg. Er untersucht nicht nur die traditionellen Zutaten wie Hopfen und Malz, sondern auch weniger bekannte Bestandteile und Methoden aus verschiedenen Kulturen weltweit. Das Buch bietet Einblicke in die rituelle Bedeutung des Bieres in unterschiedlichen Gesellschaften sowie seine Rolle in Mythen und Legenden. Durch eine Mischung aus wissenschaftlichen Analysen und unterhaltsamen Anekdoten vermittelt Rätsch ein tiefes Verständnis für das Bier als kulturelles Phänomen jenseits seiner Funktion als bloßes Genussmittel.
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