The Colour Atlas and Handbook of Beverage Biology is a comprehensive reference work aimed primarily at practising beverage biologists. On the basis of numerous colour plates, microscopic enlargements and drawings, a morphological...

Dieses Handbuch richtet sich gleichermaßen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Überblick über Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitätsmerkmale,...

Farbatlas und Handbuch der Getränkebiologie 2 von Back, Werner

"Die Bierbrauerei: Band 1: Die Technologie der Malzbereitung" von Werner Back ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den grundlegenden Prozessen und Techniken der Malzherstellung befasst. Es bildet den ersten Teil einer mehrbändigen...