Die Bierbrauerei: Band 1: Die Technologie der Malzbereitung (Die Bierbrauerei, 1, Band 1)
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Beschreibung
"Die Bierbrauerei: Band 1: Die Technologie der Malzbereitung" von Werner Back ist ein umfassendes Fachbuch, das sich detailliert mit dem Prozess der Malzherstellung beschäftigt, einem entscheidenden Schritt in der Bierproduktion. Der erste Band dieser Reihe bietet eine tiefgehende Analyse und Beschreibung der verschiedenen Schritte und Techniken, die bei der Herstellung von Malz angewendet werden. Es behandelt Themen wie die Auswahl und Vorbereitung des Getreides, den Keimprozess, das Darren und die abschließende Lagerung des Malzes. Zudem werden moderne technologische Entwicklungen und deren Einfluss auf die Effizienz und Qualität der Malzproduktion beleuchtet. Das Buch richtet sich an Brauereifachleute, Studenten der Brauwissenschaften sowie alle Interessierten, die ein fundiertes Verständnis für die Grundlagen des Bierbrauens erlangen möchten.
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