
Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik: Prozesse und Apparate in der Lebensmittelproduktion
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Beschreibung
"Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik: Prozesse und Apparate in der Lebensmittelproduktion" von H.-D. Tscheuschner ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den grundlegenden Prinzipien und Technologien der Lebensmittelverarbeitung befasst. Das Buch bietet einen detaillierten Überblick über die verschiedenen Verfahren und Apparate, die in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden. Es behandelt Themen wie Wärme- und Stofftransport, mechanische Verfahrenstechnik sowie thermische und nicht-thermische Konservierungsverfahren. Zudem werden spezifische Prozesse wie Filtration, Extraktion, Destillation und Trocknung erläutert. Ziel des Buches ist es, Studierenden und Fachleuten im Bereich der Lebensmitteltechnik eine solide Wissensbasis zu bieten, um effiziente und sichere Produktionsprozesse zu entwickeln und anzuwenden.
Produktdetails

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Über den Autor
- Kartoniert
- 398 Seiten
- Erschienen 2005
- Wiley-VCH
- Gebunden
- 906 Seiten
- Erschienen 2000
- Wiley-VCH
- Kartoniert
- 211 Seiten
- Erschienen 2017
- Vogel Communications Group ...
- Hardcover -
- Erschienen 2004
- Wiley-VCH Verlag GmbH & Co....
- hardcover
- 384 Seiten
- Behr's GmbH
- perfect
- 520 Seiten
- Erschienen 2013
- Springer
- Hardcover
- 400 Seiten
- Erschienen 2009
- Gilde-Verlagsservice