Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik: Prozesse und Apparate in der Lebensmittelproduktion
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Beschreibung
Das Buch "Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik: Prozesse und Apparate in der Lebensmittelproduktion" von H.-D. Tscheuschner bietet eine umfassende Einführung in die grundlegenden verfahrenstechnischen Prinzipien, die in der Lebensmittelproduktion angewendet werden. Es behandelt wesentliche Prozesse und Apparate, die in der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln zum Einsatz kommen. Dazu gehören thermische, mechanische und chemische Verfahren sowie deren Anwendung in verschiedenen Produktionsstufen. Das Buch richtet sich an Studierende der Lebensmitteltechnologie sowie an Fachleute aus der Industrie, die ein tieferes Verständnis für die technischen Abläufe und Geräte erlangen möchten, um effizientere und qualitativ hochwertigere Produktionsprozesse zu entwickeln.
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