Nahrungszubereitung mit System: Privathaushalt - Großhaushalt (Grundwissen und Grundfertigkeiten)
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Beschreibung
Das Buch "Nahrungszubereitung mit System: Privathaushalt - Großhaushalt (Grundwissen und Grundfertigkeiten)" von Ingeborg Sauer bietet eine umfassende Einführung in die Kunst der Nahrungszubereitung sowohl im privaten als auch im größeren, gewerblichen Kontext. Es behandelt grundlegende Kenntnisse und Fertigkeiten, die für die effiziente Planung und Durchführung von Mahlzeiten erforderlich sind. Der Schwerpunkt liegt auf systematischem Vorgehen, um sowohl Qualität als auch Wirtschaftlichkeit zu gewährleisten. Themen wie Ernährungslehre, Einkauf, Lagerung von Lebensmitteln sowie verschiedene Zubereitungstechniken werden praxisnah erläutert. Das Buch richtet sich an Auszubildende und Fachkräfte in der Hauswirtschaft sowie an interessierte Laien, die ihre Fähigkeiten in der Küche verbessern möchten.
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