HACCP in der Praxis
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Beschreibung
Das Buch "HACCP in der Praxis" von Helmut Meyer bietet eine umfassende Einführung und Anleitung zur Implementierung des HACCP-Systems (Hazard Analysis and Critical Control Points) in der Lebensmittelindustrie. Es richtet sich an Fachleute, die für die Lebensmittelsicherheit verantwortlich sind, und bietet praktische Tipps zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von Gefahren im Produktionsprozess. Das Buch behandelt die sieben Grundprinzipien des HACCP-Systems und zeigt anhand von Beispielen aus der Praxis, wie diese effektiv umgesetzt werden können. Zudem werden rechtliche Rahmenbedingungen und Anforderungen erläutert, um Unternehmen bei der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben zu unterstützen.
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