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"Stärke und Stärkderivate: Das Stärkebuch" von Prof. Dr. Günther Tegge ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den chemischen, physikalischen und technologischen Aspekten von Stärke und deren Derivaten beschäftigt. Das Buch bietet...

"Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke" von Helmut Dittrich ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten der Lebensmittel- und Getränkeherstellung beschäftigt. Es bietet eine umfassende Übersicht über die Rolle von...

Das Buch "Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln" von Gottfried Spicher bietet eine umfassende Einführung in die mikrobiologischen Methoden zur Untersuchung und Analyse von Lebensmitteln. Es behandelt die Bedeutung der...