Das Buch "HACCP in der Praxis" von Helmut Meyer bietet eine umfassende Einführung und Anleitung zur Implementierung des HACCP-Systems (Hazard Analysis and Critical Control Points) in der Lebensmittelindustrie. Es richtet sich an...

"Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke" von Helmut Dittrich ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten der Lebensmittel- und Getränkeherstellung beschäftigt. Es bietet eine umfassende Übersicht über die Rolle von...

"Campylobacter II: Pathogene Mikroorganismen; Band 2: Vorkommen, Kontrollmöglichkeiten, Lebensmittelsicherheit" von Felix Reich ist eine wissenschaftliche Abhandlung über das Bakterium Campylobacter. Dieses Buch konzentriert sich auf das...

"Fleischtechnologie" von Frank Thiemig ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den verschiedenen Aspekten der Verarbeitung und Technologie von Fleisch befasst. Das Buch bietet einen detaillierten Überblick über die Prozesse der...

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Das Buch "Das neue EU-Hygienepaket: Rechtstexte und Hintergründe" von W. Heeschen bietet eine umfassende Analyse der rechtlichen Grundlagen und praktischen Auswirkungen des EU-Hygienepakets. Es behandelt die verschiedenen Verordnungen...

"Zusatzstoffe kompakt" von Peter Kuhnert bietet einen umfassenden Überblick über die in Lebensmitteln verwendeten Zusatzstoffe. Das Buch erklärt die verschiedenen Arten von Zusatzstoffen, ihre Funktionen und ihre Einsatzgebiete. Es...

Das "Four Language Dictionary of Food Technology" von Benoît Rether ist ein spezialisiertes Wörterbuch, das sich auf die Fachterminologie der Lebensmitteltechnologie konzentriert. Es bietet eine umfassende Sammlung von Begriffen in vier...

Das "Wörterbuch Lebensmittelrecht / Dictionary Food Legislation" von Erich Lück ist ein spezialisiertes Nachschlagewerk, das sich an Fachleute im Bereich des Lebensmittelrechts richtet. Es bietet eine umfassende Sammlung von Begriffen...

"Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik" von Ralph Neumann bietet eine umfassende Einführung in die sensorische Analyse von Lebensmitteln. Das Buch behandelt die theoretischen Grundlagen der Sensorik, einschließlich der...

Das Buch "Leitsätze 2016" wurde von der Deutschen Lebensmittelbuchkommission beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft erarbeitet und beschlossen. Unter der Leitung von Dr. Birgit Rehlender bietet es eine umfassende...

Das Buch "Hygiene-Vorschriften: Wo finde ich was?" von Wolfgang Kulow bietet eine umfassende Übersicht über die relevanten Hygienevorschriften in verschiedenen Bereichen. Es dient als praktischer Leitfaden für Fachkräfte, die im...