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- perfect
- 82 Seiten
- Erschienen 2019
- Behr's GmbH
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„Die EU-Kontrollverordnung 2017/625: Fragen & Antworten“ von Boris Riemer ist ein Fachbuch, das sich mit der EU-Verordnung über amtliche Kontrollen und andere amtliche Tätigkeiten zur Gewährleistung der Anwendung des Lebensmittel- und...
10,53 €
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- hardcover
- 380 Seiten
- Behr's GmbH
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"Lebensmittelaromen" von Karl H. Ney ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Welt der Aromen in Lebensmitteln beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Analyse der chemischen und physikalischen Eigenschaften von Aromen und deren...
23,00 €
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- paperback
- 202 Seiten
- Erschienen 2011
- Behr's GmbH
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Das "Handbuch der mikrobiologischen Beurteilung von Lebensmitteln" von Dr. Burkhard Schütze bietet eine umfassende Übersicht über die Methoden und Kriterien zur mikrobiologischen Bewertung von Lebensmitteln. Es behandelt die Grundlagen...
208,30 €
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- hardcover
- 252 Seiten
- Erschienen 2017
- Behr's GmbH
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"Risiken vermeiden - Krisen bewältigen" von Anselm Elles ist ein praxisorientiertes Buch, das sich mit der Identifikation und dem Management von Risiken in Unternehmen beschäftigt. Der Autor bietet einen umfassenden Überblick über...
101,67 €
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- hardcover
- 512 Seiten
- Behr's GmbH
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"HACCP in der Praxis" von Hermann Meyer ist ein Fachbuch, das sich mit dem HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) befasst, einem systematischen Ansatz zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Das Buch bietet...
53,56 €
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- hardcover
- 384 Seiten
- Behr's GmbH
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"Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke" von Helmut Dittrich ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten der Lebensmittel- und Getränkeproduktion beschäftigt. Es bietet einen umfassenden Überblick über die Rolle von...
114,74 €

“Das Gebrauchtbuch ist wie neu, schneller Versand - hier bestelle ich wieder!”
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- hardcover
- 408 Seiten
- Behr's GmbH
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"Mikrobiologie der Lebensmittel, Milch und Milchprodukte" von Herbert Weber bietet eine umfassende Übersicht über die mikrobiologischen Aspekte von Lebensmitteln, insbesondere Milch und Milchprodukten. Das Buch behandelt die...
72,84 €
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- hardcover
- 808 Seiten
- Erschienen 2003
- Behr's GmbH
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"Mikrobiologie der Lebensmittel: Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost" von Prof. Dr. Herbert Weber ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten von Lebensmitteln aus den Kategorien Fleisch, Fisch und Feinkost beschäftigt....
115,41 €
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- hardcover
- 358 Seiten
- Behr's GmbH
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Das Buch "Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln" von Gottfried Spicher bietet eine umfassende Einführung in die mikrobiologischen Methoden zur Untersuchung und Analyse von Lebensmitteln. Es behandelt die Bedeutung der...
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- hardcover
- 668 Seiten
- Erschienen 2004
- Behr's GmbH
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"Das große Lexikon der Hotellerie und Gastronomie" von Günther Rachfahl ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich an Fachleute, Studierende und Auszubildende in der Hotel- und Gastronomiebranche richtet. Das Buch bietet eine...
ab 81,98 €

“Faire Preise für gebrauchte Fachbücher und eine schnelle Lieferung. Gerne wieder!”
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- hardcover
- 136 Seiten
- Erschienen 2017
- Behr's GmbH
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"Bio-Lebensmittel aus Getreide" von Wilfried Seibel ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Produktion und den Vorteilen von biologisch angebautem Getreide beschäftigt. Das Buch beleuchtet die verschiedenen Aspekte des ökologischen...
84,22 €
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- paperback
- 1184 Seiten
- Behr's GmbH
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Das Buch "Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung" von Prof. Dr. Waldemar Ternes bietet eine umfassende Einführung in die wissenschaftlichen Prinzipien, die der Zubereitung von Lebensmitteln zugrunde liegen. Es...
ab 69,92 €