Das Buch "HACCP in der Praxis" von Helmut Meyer bietet eine umfassende Einführung und Anleitung zur Implementierung des HACCP-Systems (Hazard Analysis and Critical Control Points) in der Lebensmittelindustrie. Es richtet sich an...

Das "Wörterbuch Lebensmittelrecht / Dictionary Food Legislation" von Erich Lück ist ein spezialisiertes Nachschlagewerk, das sich an Fachleute im Bereich des Lebensmittelrechts richtet. Es bietet eine umfassende Sammlung von Begriffen...

"Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke" von Helmut Dittrich ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten der Lebensmittel- und Getränkeherstellung beschäftigt. Es bietet eine umfassende Übersicht über die Rolle von...

"Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik" von Ralph Neumann bietet eine umfassende Einführung in die sensorische Analyse von Lebensmitteln. Das Buch behandelt die theoretischen Grundlagen der Sensorik, einschließlich der...

Das Buch "Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln" von Gottfried Spicher bietet eine umfassende Einführung in die mikrobiologischen Methoden zur Untersuchung und Analyse von Lebensmitteln. Es behandelt die Bedeutung der...

Das Buch "Leitsätze 2016" wurde von der Deutschen Lebensmittelbuchkommission beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft erarbeitet und beschlossen. Unter der Leitung von Dr. Birgit Rehlender bietet es eine umfassende...

"Bio-Lebensmittel aus Getreide" von Wilfried Seibel ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Produktion und den Vorteilen von biologisch angebautem Getreide beschäftigt. Das Buch beleuchtet die verschiedenen Aspekte des ökologischen...

"Campylobacter II: Pathogene Mikroorganismen; Band 2: Vorkommen, Kontrollmöglichkeiten, Lebensmittelsicherheit" von Felix Reich ist eine wissenschaftliche Abhandlung über das Bakterium Campylobacter. Dieses Buch konzentriert sich auf das...

Das "Sensorik-Lexikon" von Imke Matullat ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit den vielfältigen Aspekten der Sensorik befasst. Es bietet eine detaillierte Übersicht über Begriffe und Konzepte, die in der sensorischen Analyse...

"Technologie der Milchverarbeitung" von Edgar Spreer ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den verschiedenen Aspekten der Milchverarbeitung beschäftigt. Es bietet praxisnahes Wissen und detaillierte Einblicke in die Prozesse und...

Der "Codex Alimentarius: Lebensmittelhygiene" ist ein umfassendes Regelwerk, das internationale Standards und Richtlinien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualität festlegt. Das Buch behandelt verschiedene Aspekte der...

"Nutri-Score sicher umsetzen: Ein Praxisleitfaden für den Anwender" von Petra Alina Unland ist ein praktischer Leitfaden, der sich an Unternehmen und Fachleute richtet, die den Nutri-Score in ihren Produkten integrieren möchten. Das Buch...