Der "Codex Alimentarius: Lebensmittelhygiene" ist ein umfassendes Regelwerk, das internationale Standards und Richtlinien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualität festlegt. Das Buch behandelt verschiedene Aspekte der...

"Nutri-Score sicher umsetzen: Ein Praxisleitfaden für den Anwender" von Petra Alina Unland ist ein praktischer Leitfaden, der sich an Unternehmen und Fachleute richtet, die den Nutri-Score in ihren Produkten integrieren möchten. Das Buch...

"Spirituosen-Technologie: Das Standardwerk in der Spirituosenindustrie" von E. Kolb ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den technischen und wissenschaftlichen Aspekten der Herstellung von Spirituosen befasst. Es bietet eine...

"Fleischtechnologie" von Frank Thiemig ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den verschiedenen Aspekten der Verarbeitung und Technologie von Fleisch befasst. Das Buch bietet einen detaillierten Überblick über die Prozesse der...

Das "Lebensmittel-Lexikon" von Jürgen Brückner ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das detaillierte Informationen über eine Vielzahl von Lebensmitteln bietet. Es dient als wertvolle Ressource für Köche, Ernährungswissenschaftler und...

Das Buch "Das neue EU-Hygienepaket: Rechtstexte und Hintergründe" von W. Heeschen bietet eine umfassende Analyse der rechtlichen Grundlagen und praktischen Auswirkungen des EU-Hygienepakets. Es behandelt die verschiedenen Verordnungen...

"Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung" von Waldemar Ternes ist ein umfassendes Werk, das sich mit den wissenschaftlichen Prinzipien hinter der Zubereitung von Lebensmitteln beschäftigt. Das Buch erklärt die...

"Zusatzstoffe kompakt" von Peter Kuhnert bietet einen umfassenden Überblick über die in Lebensmitteln verwendeten Zusatzstoffe. Das Buch erklärt die verschiedenen Arten von Zusatzstoffen, ihre Funktionen und ihre Einsatzgebiete. Es...

Das "Four Language Dictionary of Food Technology" von Benoît Rether ist ein spezialisiertes Wörterbuch, das sich auf die Fachterminologie der Lebensmitteltechnologie konzentriert. Es bietet eine umfassende Sammlung von Begriffen in vier...

Das "Wörterbuch Lebensmittelrecht / Dictionary Food Legislation" von Erich Lück ist ein spezialisiertes Nachschlagewerk, das sich an Fachleute im Bereich des Lebensmittelrechts richtet. Es bietet eine umfassende Sammlung von Begriffen...

"Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke" von Helmut Dittrich ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten der Lebensmittel- und Getränkeherstellung beschäftigt. Es bietet eine umfassende Übersicht über die Rolle von...

"Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik" von Ralph Neumann bietet eine umfassende Einführung in die sensorische Analyse von Lebensmitteln. Das Buch behandelt die theoretischen Grundlagen der Sensorik, einschließlich der...