"QUID: Mengenkennzeichnung von Zutaten" von Gernot Werner ist ein Fachbuch, das sich mit der rechtlichen und praktischen Umsetzung der QUID-Regelung (Quantitative Ingredient Declaration) in der Lebensmittelkennzeichnung befasst. Die...

Das "Sensorik-Lexikon" von Imke Matullat ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit den vielfältigen Aspekten der Sensorik befasst. Es bietet eine detaillierte Übersicht über Begriffe und Konzepte, die in der sensorischen Analyse...

Das Buch "Texte zum Lebensmittelrecht" von Prof. Dr. Matthias Horst bietet eine umfassende Sammlung von Texten und Materialien, die sich mit den rechtlichen Rahmenbedingungen rund um Lebensmittel befassen. Es behandelt zentrale Themen...

„Die EU-Kontrollverordnung 2017/625: Fragen & Antworten“ von Boris Riemer ist ein Fachbuch, das sich mit der EU-Verordnung über amtliche Kontrollen und andere amtliche Tätigkeiten zur Gewährleistung der Anwendung des Lebensmittel- und...

"Lebensmittelaromen" von Karl H. Ney ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Welt der Aromen in Lebensmitteln beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Analyse der chemischen und physikalischen Eigenschaften von Aromen und deren...

Das "Handbuch der mikrobiologischen Beurteilung von Lebensmitteln" von Dr. Burkhard Schütze bietet eine umfassende Übersicht über die Methoden und Kriterien zur mikrobiologischen Bewertung von Lebensmitteln. Es behandelt die Grundlagen...

"Risiken vermeiden - Krisen bewältigen" von Anselm Elles ist ein praxisorientiertes Buch, das sich mit der Identifikation und dem Management von Risiken in Unternehmen beschäftigt. Der Autor bietet einen umfassenden Überblick über...

"HACCP in der Praxis" von Hermann Meyer ist ein Fachbuch, das sich mit dem HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) befasst, einem systematischen Ansatz zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Das Buch bietet...

"Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke" von Helmut Dittrich ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten der Lebensmittel- und Getränkeproduktion beschäftigt. Es bietet einen umfassenden Überblick über die Rolle von...

"Mikrobiologie der Lebensmittel, Milch und Milchprodukte" von Herbert Weber bietet eine umfassende Übersicht über die mikrobiologischen Aspekte von Lebensmitteln, insbesondere Milch und Milchprodukten. Das Buch behandelt die...

"Mikrobiologie der Lebensmittel: Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost" von Prof. Dr. Herbert Weber ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten von Lebensmitteln aus den Kategorien Fleisch, Fisch und Feinkost beschäftigt....

Das Buch "Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln" von Gottfried Spicher bietet eine umfassende Einführung in die mikrobiologischen Methoden zur Untersuchung und Analyse von Lebensmitteln. Es behandelt die Bedeutung der...