Eine Krise hat viele Gesichter: Erpressung, Epedemien, Wirtschaftsprobleme, Umweltskandale, aber auch Änderungen in der Gesetzgebung und im Verbraucherverhalten machen die sorgfältige Vorbereitung und Abwicklung von Krisen notwendiger...

Das "Sensorik-Lexikon" beschäftigt sich mit den menschlichen Sinnen und deren Funktion, Definitionen zu sensorischen Grundbegriffen, analysemethoden, statischtischen Auswertemethoden und dem snsorischen Marketing.Das Werk soll eine...

"Fleischtechnologie" von Frank Thiemig ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den technologischen Prozessen und wissenschaftlichen Grundlagen der Fleischverarbeitung beschäftigt. Es deckt eine Vielzahl von Themen ab, darunter die...

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Das Buch "Fertigpackungsrecht" von Sigurd Reinhard bietet eine umfassende Darstellung der rechtlichen Rahmenbedingungen und Vorschriften, die für Fertigpackungen in Deutschland relevant sind. Es behandelt die gesetzlichen Anforderungen...

Die Produktionsprozesse werden präzise und anschaulich beschrieben und sind dadurch auch ohne einschlägige Vorkenntnisse leicht verständlich. Zusätzlich werden zahlreiche Beispielaufgaben mit ausführlichem Lösungsweg vorgerechnet. Aus...

Lebensmittel können aus verschiedenen, hauptsächlich technologischen oder sensorischen Gründen mit Zusatzstoffen versetzt werden. Produkte pflanzlicher Herkunft können sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, die im Zusammenhang mit...

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