
Functional Dairy Products (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
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Beschreibung
Das Buch "Functional Dairy Products" von Maria Saarela ist eine umfassende wissenschaftliche Ressource, die sich auf die neuesten Forschungen und Entwicklungen in der funktionellen Milchproduktindustrie konzentriert. Es behandelt Themen wie Probiotika, Präbiotika und Synbiotika sowie deren Einsatz in verschiedenen Milchprodukten. Das Buch bietet detaillierte Informationen über die gesundheitlichen Vorteile dieser Produkte, einschließlich ihrer Auswirkungen auf die Verdauungsgesundheit und das Immunsystem. Es diskutiert auch verschiedene Technologien zur Verbesserung der Produktqualität, Sicherheitsstandards und regulatorische Fragen. Dieses Buch ist ein wertvolles Werkzeug für Wissenschaftler, Forscher und Fachleute in der Lebensmittel- und Molkereiindustrie.
Produktdetails

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Über den Autor
- Kartoniert
- 472 Seiten
- Erschienen 2013
- Steinkopff
- hardcover
- 788 Seiten
- Behr's GmbH
- Kartoniert
- 398 Seiten
- Erschienen 2005
- Wiley-VCH
- Gebunden
- 578 Seiten
- Erschienen 2016
- Wiley-VCH
- Gebunden
- 380 Seiten
- Erschienen 2020
- Wiley-VCH
- Hardcover -
- Erschienen 2004
- Wiley-VCH Verlag GmbH & Co....
- Gebunden
- 723 Seiten
- Erschienen 2017
- Wiley-VCH
- Gebunden
- 356 Seiten
- Erschienen 2011
- Wiley-VCH
- paperback
- 94 Seiten
- Erschienen 1998
- Cereals & Grains Assn
- paperback
- 630 Seiten
- Erschienen 2014
- ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY
- hardcover
- 384 Seiten
- Behr's GmbH
- paperback
- 216 Seiten
- Erschienen 2016
- TUDpress
- hardcover
- 770 Seiten
- Erschienen 2015
- CRC Press
- Gebunden
- 910 Seiten
- Erschienen 2012
- Wiley-VCH