
Taschenatlas der Lebensmittelchemie
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Beschreibung
Der "Taschenatlas der Lebensmittelchemie" von Georg Schwedt bietet eine kompakte und übersichtliche Einführung in die wesentlichen Aspekte der Lebensmittelchemie. Das Buch ist als Nachschlagewerk konzipiert und richtet sich an Studierende, Fachleute sowie interessierte Laien. Es behandelt die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln, deren Inhaltsstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe sowie deren Funktionen und Wechselwirkungen im menschlichen Körper. Darüber hinaus werden analytische Methoden zur Untersuchung von Lebensmitteln vorgestellt. Der Taschenatlas ist reich bebildert und enthält zahlreiche Tabellen und Grafiken, die das Verständnis der komplexen Zusammenhänge erleichtern.
Produktdetails

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Über den Autor
- Kartoniert
- 932 Seiten
- Erschienen 2020
- Springer Spektrum
- Kartoniert
- 440 Seiten
- Erschienen 2020
- Thieme
- Hardcover
- 440 Seiten
- Erschienen 2017
- Thieme
- Kartoniert
- 421 Seiten
- Erschienen 2020
- Thieme
- Gebunden
- 720 Seiten
- Erschienen 2010
- Deutscher Apotheker Verlag
- hardcover
- 384 Seiten
- Behr's GmbH
- Hardcover
- 253 Seiten
- Erschienen 2012
- Thieme
- Kartoniert
- 240 Seiten
- Erschienen 2012
- Pearson Studium ein Imprint...
- Gebunden
- 578 Seiten
- Erschienen 2016
- Wiley-VCH
- hardcover
- 168 Seiten
- Erschienen 2017
- Behr's GmbH
- Kartoniert
- 664 Seiten
- Erschienen 2018
- Wiley-VCH
- Kartoniert
- 224 Seiten
- Erschienen 2012
- Pearson Studium
- paperback
- 416 Seiten
- Erschienen 2013
- Thieme
- Hardcover
- 484 Seiten
- Erschienen 2005
- Vieweg+Teubner Verlag