Handbuch der mikrobiologischen Beurteilung von Lebensmitteln
Kurzinformation
bestellen
Handgeprüfte Gebrauchtware
Schnelle Lieferung
Faire Preise
inkl. MwSt. Versandinformationen
Lieferzeit 1-3 Werktage
Lieferzeit 1-3 Werktage
Beschreibung
Das "Handbuch der mikrobiologischen Beurteilung von Lebensmitteln" von Dr. Burkhard Schütze bietet eine umfassende Übersicht über die Methoden und Kriterien zur mikrobiologischen Bewertung von Lebensmitteln. Es behandelt die Grundlagen der Mikrobiologie, relevante Mikroorganismen in verschiedenen Lebensmittelkategorien und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit und -qualität. Das Buch enthält praxisnahe Anleitungen zur Probenahme, Analyse und Interpretation mikrobiologischer Befunde sowie rechtliche Rahmenbedingungen und Normen. Zudem werden Präventions- und Kontrollmaßnahmen vorgestellt, um die mikrobielle Belastung zu minimieren und die Produktsicherheit zu gewährleisten. Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Fachkräfte in der Lebensmittelindustrie, Qualitätssicherung und öffentlichen Gesundheitswesen.
Produktdetails
So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.
