Lebensmittelanalytik (Springer-Lehrbuch)
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Beschreibung
"Lebensmittelanalytik" von Gabriele Steiner ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich mit den Methoden und Verfahren zur Analyse von Lebensmitteln beschäftigt. Es bietet einen detaillierten Überblick über die chemischen, physikalischen und mikrobiologischen Analysetechniken, die in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden, um die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten. Das Buch behandelt sowohl klassische Analysemethoden als auch moderne Techniken wie Chromatographie und Spektroskopie. Darüber hinaus werden rechtliche Rahmenbedingungen und Qualitätsmanagementsysteme im Kontext der Lebensmittelanalytik thematisiert. Ziel des Buches ist es, Studierenden sowie Fachleuten in der Lebensmittelbranche fundierte Kenntnisse über die Analyseverfahren zu vermitteln, um eine hohe Produktqualität sicherzustellen und gesetzliche Anforderungen zu erfüllen.
Produktdetails
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