
Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen für die Praxis
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Beschreibung
Das Buch "Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen für die Praxis" von K. Pichhardt ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sowohl theoretisches Wissen als auch praktische Anwendungen der Lebensmittelmikrobiologie behandelt. Es bietet eine detaillierte Einführung in die Mikroorganismen, die in Lebensmitteln vorkommen können, einschließlich Bakterien, Viren und Pilze. Darüber hinaus werden deren Auswirkungen auf die Lebensmittelqualität und -sicherheit diskutiert. Das Buch enthält auch Abschnitte über Methoden zur Untersuchung und Kontrolle von Mikroorganismen in Lebensmitteln sowie zur Vermeidung von lebensmittelbedingten Krankheiten. Es ist ideal für Studierende der Lebensmittelwissenschaften und -technologie sowie für Fachleute in der Lebensmittelindustrie und verwandten Bereichen.
Produktdetails

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Über den Autor
- paperback -
- Erschienen 1999
- Behr
- hardcover
- 408 Seiten
- Behr's GmbH
- hardcover
- 808 Seiten
- Erschienen 2003
- Behr's GmbH
- hardcover
- 384 Seiten
- Behr's GmbH
- Kartoniert
- 295 Seiten
- Erschienen 2020
- Springer Spektrum
- Kartoniert
- 744 Seiten
- Erschienen 2022
- Thieme
- Kartoniert
- 1252 Seiten
- Erschienen 2020
- Springer
- Hardcover
- 184 Seiten
- Erschienen 1997
- Springer
- paperback
- 376 Seiten
- Erschienen 2013
- Thieme
- Gebunden
- 954 Seiten
- Erschienen 2016
- Springer
- paperback
- 436 Seiten
- Erschienen 2024
- Thieme
- paperback
- 1184 Seiten
- Behr's GmbH
- paperback
- 416 Seiten
- Erschienen 2006
- Spektrum Akademischer Verlag
- paperback
- 1071 Seiten
- Erschienen 2004
- Springer
- hardcover
- 683 Seiten
- Erschienen 1997
- Marcel Dekker Inc
- Gebunden
- 327 Seiten
- Erschienen 2016
- De Gruyter
- paperback
- 496 Seiten
- Erschienen 2016
- Academic Press
- hardcover
- 648 Seiten
- Erschienen 2002
- Springer