Campylobacter II: Pathogene Mikroorganismen; Band 2: Vorkommen, Kontrollmöglichkeiten, Lebensmittelsicherheit
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"Campylobacter II: Pathogene Mikroorganismen; Band 2: Vorkommen, Kontrollmöglichkeiten, Lebensmittelsicherheit" von Felix Reich ist eine wissenschaftliche Abhandlung über das Bakterium Campylobacter. Dieses Buch konzentriert sich auf das Vorkommen des Erregers in verschiedenen Umgebungen und Lebensmitteln sowie auf die Maßnahmen zur Kontrolle seiner Verbreitung. Es behandelt die Bedeutung von Campylobacter als lebensmittelbedingter Krankheitserreger und diskutiert Strategien zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit. Der Autor bietet einen umfassenden Überblick über aktuelle Forschungsergebnisse und praxisnahe Ansätze zur Risikominimierung in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung.
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