Mykotoxine: Zearalenon und seine Metabolite - Analytik mittels IAC-LC/MS-MS
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Beschreibung
Das Buch "Mykotoxine: Zearalenon und seine Metabolite - Analytik mittels IAC-LC/MS-MS" von Guido Eckardt behandelt die Untersuchung und Analyse von Mykotoxinen, insbesondere Zearalenon und seinen Metaboliten. Diese toxischen Substanzen, die von Schimmelpilzen produziert werden, sind vor allem in landwirtschaftlichen Produkten zu finden und können gesundheitsschädliche Auswirkungen auf Mensch und Tier haben. Eckardt beschreibt detailliert die analytischen Methoden zur Identifikation und Quantifizierung dieser Stoffe, wobei er sich auf die Verwendung der Immunaffinitätschromatographie (IAC) in Kombination mit Flüssigchromatographie-Tandem-Massenspektrometrie (LC/MS-MS) konzentriert. Das Buch bietet sowohl theoretische Grundlagen als auch praktische Anwendungen dieser Techniken, um eine präzise Erkennung und Überwachung von Mykotoxinen in verschiedenen Matrizes zu ermöglichen.
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