Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen: Band 1
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Beschreibung
Das "Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen: Band 1" von Wolfgang Frede ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich an Fachleute in der Lebensmittelchemie und -technologie richtet. Es bietet eine detaillierte Übersicht über die chemischen Eigenschaften und Zusammensetzungen von Lebensmitteln sowie deren Verarbeitungstechnologien. Der erste Band behandelt grundlegende Themen wie die Analyse von Inhaltsstoffen, Qualitätssicherung und rechtliche Aspekte der Lebensmittelproduktion. Zudem werden Methoden zur Untersuchung und Bewertung von Lebensmittelsicherheit und -qualität vorgestellt. Das Buch dient als wertvolle Ressource für Praktiker in der Industrie sowie für Studierende dieser Fachrichtungen.
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