
Biochemie der Ernährung
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Beschreibung
"Biochemie der Ernährung" von Gertrud Rehner bietet eine umfassende Einführung in die biochemischen Grundlagen der menschlichen Ernährung. Das Buch erklärt, wie Nährstoffe im Körper verstoffwechselt werden und welche biochemischen Prozesse dabei ablaufen. Es behandelt die Struktur und Funktion von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen sowie deren Bedeutung für den menschlichen Stoffwechsel. Zudem wird auf die Rolle von Enzymen und Hormonen eingegangen. Durch verständliche Erklärungen und anschauliche Beispiele richtet sich das Werk sowohl an Studierende der Ernährungswissenschaften als auch an interessierte Laien, die ein tieferes Verständnis der biochemischen Vorgänge im Zusammenhang mit der Ernährung erlangen möchten.
Produktdetails

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Über den Autor
- hardcover
- 601 Seiten
- Spektrum Akademischer Verlag
- paperback
- 1344 Seiten
- Erschienen 2016
- WW Norton & Co
- Kartoniert
- 332 Seiten
- Erschienen 2000
- Wiley-VCH
- Gebunden
- 1463 Seiten
- Erschienen 2019
- Wiley-VCH
- hardcover
- 756 Seiten
- Behr's GmbH
- Kartoniert
- 525 Seiten
- Erschienen 2019
- Thieme
- Gebunden
- 528 Seiten
- Erschienen 2019
- Verlag Handwerk und Technik
- Hardcover -
- Erschienen 2010
- Wiley-VCH
- Kartoniert
- 487 Seiten
- Erschienen 2016
- Europa-Lehrmittel
- paperback
- 742 Seiten
- Erschienen 2011
- Europa-Lehrmittel
- paperback
- 1184 Seiten
- Behr's GmbH
- perfect
- 288 Seiten
- Erschienen 2025
- Lenos
- Kartoniert
- 560 Seiten
- Erschienen 2012
- Urban & Fischer Verlag/Else...
- perfect
- 409 Seiten
- Erschienen 1976
- Vandenhoeck & Ruprecht