
Mikrobiologie der Lebensmittel, Fleisch und Fleischerzeugnisse
Kurzinformation



inkl. MwSt. Versandinformationen
Lieferzeit 1-3 Werktage
Lieferzeit 1-3 Werktage

Beschreibung
"Mikrobiologie der Lebensmittel, Fleisch und Fleischerzeugnisse" von Herbert Weber ist ein umfassendes Fachbuch, das sich auf die Mikrobiologie in Bezug auf Fleisch und Fleischprodukte konzentriert. Es bietet Einblicke in die verschiedenen Arten von Mikroorganismen, die in diesen Lebensmitteln vorhanden sein können, sowie deren Auswirkungen auf die Qualität und Sicherheit der Produkte. Das Buch behandelt auch verschiedene Methoden zur Kontrolle dieser Mikroorganismen und zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Darüber hinaus enthält es Informationen über gesetzliche Vorschriften und Standards für die Fleischverarbeitung. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug für Fachleute in der Lebensmittelindustrie und Studierende im Bereich Lebensmitteltechnologie oder -sicherheit.
Produktdetails

So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.
Über den Autor
- hardcover
- 808 Seiten
- Erschienen 2003
- Behr's GmbH
- hardcover
- 408 Seiten
- Behr's GmbH
- paperback -
- Erschienen 1999
- Behr
- hardcover
- 384 Seiten
- Behr's GmbH
- Hardcover
- 446 Seiten
- Erschienen 2000
- Schlütersche Verlag
- Kartoniert
- 664 Seiten
- Erschienen 2015
- Enke
- Kartoniert
- 1252 Seiten
- Erschienen 2020
- Springer
- Gebunden
- 954 Seiten
- Erschienen 2016
- Springer
- paperback
- 416 Seiten
- Erschienen 2006
- Spektrum Akademischer Verlag
- Kartoniert
- 368 Seiten
- Erschienen 2016
- UTB GmbH
- Hardcover
- 184 Seiten
- Erschienen 1997
- Springer
- paperback
- 496 Seiten
- Erschienen 2016
- Academic Press
- Kartoniert
- 332 Seiten
- Erschienen 2000
- Wiley-VCH
- Kartoniert
- 295 Seiten
- Erschienen 2020
- Springer Spektrum
- paperback
- 1071 Seiten
- Erschienen 2004
- Springer
- paperback
- 436 Seiten
- Erschienen 2024
- Thieme