
Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln
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Beschreibung
Das Buch "Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln" von Jochen Bockemühl bietet eine umfassende Einführung in die Methoden und Verfahren zur mikrobiologischen Analyse von Lebensmitteln. Es behandelt die Bedeutung der Lebensmittelmikrobiologie für die Lebensmittelsicherheit und -qualität, beschreibt verschiedene Mikroorganismen, die in Lebensmitteln vorkommen können, und deren potenzielle Auswirkungen auf die Gesundheit. Das Werk geht detailliert auf Probenahmetechniken, Kultivierungs- und Nachweismethoden sowie moderne molekularbiologische Ansätze ein. Zudem werden gesetzliche Vorschriften und Standards erläutert, die bei der mikrobiologischen Untersuchung von Lebensmitteln berücksichtigt werden müssen. Praktische Beispiele und Fallstudien veranschaulichen den theoretischen Inhalt und unterstützen Fachleute in Laboren bei der Anwendung des Wissens im beruflichen Alltag.
Produktdetails

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Über den Autor
- hardcover
- 408 Seiten
- Behr's GmbH
- hardcover
- 808 Seiten
- Erschienen 2003
- Behr's GmbH
- hardcover
- 384 Seiten
- Behr's GmbH
- Kartoniert
- 332 Seiten
- Erschienen 2000
- Wiley-VCH
- Hardcover
- 184 Seiten
- Erschienen 1997
- Springer
- hardcover
- 648 Seiten
- Erschienen 2002
- Springer
- Kartoniert
- 295 Seiten
- Erschienen 2020
- Springer Spektrum
- paperback
- 1184 Seiten
- Behr's GmbH
- paperback
- 708 Seiten
- Erschienen 2016
- Behr's GmbH
- hardcover
- 756 Seiten
- Behr's GmbH
- Kartoniert
- 744 Seiten
- Erschienen 2022
- Thieme
- paperback
- 416 Seiten
- Erschienen 2006
- Spektrum Akademischer Verlag
- hardcover
- 683 Seiten
- Erschienen 1997
- Marcel Dekker Inc
- Kartoniert
- 310 Seiten
- Erschienen 2012
- Springer Spektrum