Lehrbuch der Küche - Theorie und Praxis (Lehrmittel für das Gastgewerbe)
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Beschreibung
"Lehrbuch der Küche - Theorie und Praxis" von Eugen Pauli ist ein umfassendes Standardwerk, das sich an angehende Köche und Fachleute im Gastgewerbe richtet. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Grundlagen der Kochkunst, sowohl theoretisch als auch praktisch. Es deckt eine Vielzahl von Themen ab, darunter Küchentechniken, Warenkunde, Ernährungslehre und Menüplanung. Darüber hinaus werden moderne Küchengeräte und deren Einsatz erläutert. Durch zahlreiche Rezepte und Anleitungen wird das theoretische Wissen praxisnah vermittelt. Das Lehrbuch dient als wertvolle Ressource für die Ausbildung im gastronomischen Bereich und unterstützt die Leser dabei, ein tiefes Verständnis für die professionelle Küche zu entwickeln.
Produktdetails
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