Die praktische Prüfung - Koch/Köchin
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783805706049
Verlag:
Seitenzahl:
224 Seiten
Auflage:
-
Erschienen:
2014-12-08
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Beschreibung
Die praktische Prüfung - Koch/Köchin
Dieser Titel beginnt mit dem Ende - dem Prüfungstag. Auf die häufigste Frage 'Wie komme ich vom Warenkorb zum Prüfungs-Menü?' bietet ein eigenes Kapitel Antworten u.a. in Form von ausführlichen Beispielen, Anleitungen und Musterwarenkörben mit Menüvorschlägen. Weitere Kapitel geben Anregungen für mögliche Gerichte. Grundrezepturen, Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts werden detailliert vorgestellt. Tipps zur Durchführung, Hinweise zu Schwierigkeiten und deren Bewältigung, Hilfen zur perfekten Präsentation der Speisen sowie Beispiele für das Prüfungsgespräch runden das Buch ab. von Wolffgang, Thomas;Wolffgang, Liane;
Produktdetails
Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
224 Seiten
Erschienen:
2014-12-08
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783805706049
ISBN:
9783805706049
Verlag:
Gewicht:
485 g
Auflage:
-
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