Lehrbuch für die Ausbildung zum Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Alle Inhalte und Ziele des Rahmenlehrplans werden in den 13 praxisbezogenen Lernfeldern behandelt. Ergänzt wird das 544-seitige Lehrbuch mit...

Das umfassende Lehrbuch richtet sich an Fachleute, die sich mit Diätetik und Ernährung befassen - u. a. Diätassistenten, diätetisch geschulte Köche, Ernährungsberater, Gesundheits- und Pflegepersonal. Es kann während der Aus- und...

Der praktische und zuverlässige Helfer im Taschenformat für das Erstellen sowie zur Übersetzung mehrsprachiger Speisekarten, gegliedert nach Speisegruppen. Alphabetische Sortierung nach deutschen Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Im...

Das Buch "Mikroorganismen in Lebensmitteln: Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene" von Heribert Keweloh bietet einen umfassenden Überblick über die Rolle von Mikroorganismen in der Lebensmittelproduktion und -sicherheit. Es...

Das "Gastronomische Wörterbuch in Fünf Sprachen" von Collectif ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das kulinarische Begriffe und Fachausdrücke aus der Welt der Gastronomie in fünf verschiedenen Sprachen präsentiert. Es dient als...

"Kostformen und Rezepte: Diätetik: verstehen Ernährung: beraten" von Christel Rademacher ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Vielfalt der Ernährungsweisen und ihrer praktischen Anwendung in der Diätetik beschäftigt. Das Buch...

"Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin" von Hermann Grüner ist ein umfassendes Werk, das angehende Köche und Köchinnen gezielt auf ihre Abschlussprüfung vorbereitet. Das Buch bietet eine strukturierte Übersicht über die wesentlichen...

In 1200 Fragen wird der gesamte Lehrstoff für Bäcker/Bäckerinnen behandelt. Die ausführlichen Antworten geben Sicherheit bei Gesellen- und Meisterprüfung.

In 837 Fragen wird der gesamte Lehrstoff für Konditoren/Konditorinnen behandelt.Die ausführlichen Antworten geben Sicherheit bei Gesellen- und Meisterprüfung.

Das Buch zur Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute, entsprechend dem AKA-Stoffkatalog: Gästeempfang und Beratung, Marketing und Arbeitsorganisation in vielfältigen Frageformen, ergänzt durch komplexe handlungsorientierte...

Das Rechenbuch für alle gastgewerblichen Berufe verbindet die Konzepte eines Lehr-, Arbeits- und Übungsbuches miteinander. Es enthält zahlreiche Handlungs-, Text- und Multiple-Choice-Aufgaben und dient dem handlungsorientierten...

Dieser Titel beginnt mit dem Ende - dem Prüfungstag. Auf die häufigste Frage "Wie komme ich vom Warenkorb zum Prüfungs-Menü?" bietet ein eigenes Kapitel Antworten u.a. in Form von ausführlichen Beispielen, Anleitungen und...