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Ein wertvolles Nachschlagewerk für alle gastronomischen Betriebe, da es die wichtigsten Gesetze und Rechtsvorschriften für die tägliche Praxis enthält. Die Textsammlung eignet sich für den handlungsorientierten Unterricht an...

Das Buch "Mikroorganismen in Lebensmitteln: Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene" von Maria Revermann ist ein umfassender Leitfaden zur Bedeutung von Mikroorganismen in Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf die Qualität,...

Das Buch "Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie" von Reinhold Metz ist ein umfassendes Handbuch für diejenigen, die in der Systemgastronomie arbeiten oder daran interessiert sind, in diesem Bereich tätig zu sein. Es bietet detaillierte...

Das Standardwerk 'Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie' sowie das dazugehörige Medienpaket enthalten alle Inhalte, die heute für die professionelle und moderne Ausbildung in den Berufen Fachkraft im Gastgewerbe sowie Fachmann/Fachfrau...

Das ausführliche Standardwerk für Bäcker und Bäckerinnen. Ausbildungsbegleitend zur Vertiefung des Lernstoffs sowie in Meisterkursen einsetzbar.Der gesamte Stoff wird praxisbezogen, produkt- und handlungsorientiert dargestellt und klar...

Das Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau: Prüfungswissen Hotel - Restaurant - Küche von Reinhold Metz ist ein umfassendes Nachschlagewerk und Lernhilfe für angehende Hotelfachleute. Es deckt alle relevanten Bereiche der Ausbildung...

"Hotel & Gast" von Reinhold Metz ist ein Fachbuch, das sich intensiv mit der Hotel- und Gastronomiebranche auseinandersetzt. Es bietet einen detaillierten Einblick in den Betrieb eines Hotels und die vielfältigen Aufgaben, die im...