Immer auf dem neuesten Stand: Das Medienpaket Der junge Koch/Die junge Köchin wurde für die 34. Auflage aktualisiert. Neue Abbildungen, präzisere Formulierungen, aktuelle Gesetzgebung - trotzdem wurde die Abfolge der Seite fast...

"Fachrechnen im Gastgewerbe: Grundstufen und Fachstufen" von F. Jürgen Herrmann ist ein Lehrbuch, das sich auf die Vermittlung mathematischer Kenntnisse und Fähigkeiten konzentriert, die speziell für Berufe im Gastgewerbe relevant sind....

Das Buch zur Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute, entsprechend dem AKA-Stoffkatalog: Gästeempfang und Beratung, Marketing und Arbeitsorganisation in vielfältigen Frageformen, ergänzt durch komplexe handlungsorientierte...

"Shake it! Die Barschule" von Otto Arera ist ein umfassendes Handbuch für angehende Barkeeper und Cocktail-Enthusiasten. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Kunst des Cocktailmixens, einschließlich der Grundlagen der...

Lehrbuch für die Ausbildung zum Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Alle Inhalte und Ziele des Rahmenlehrplans werden in den 13 praxisbezogenen Lernfeldern behandelt. Ergänzt wird das 544-seitige Lehrbuch mit...

Das umfassende Lehrbuch richtet sich an Fachleute, die sich mit Diätetik und Ernährung befassen - u. a. Diätassistenten, diätetisch geschulte Köche, Ernährungsberater, Gesundheits- und Pflegepersonal. Es kann während der Aus- und...

Der praktische und zuverlässige Helfer im Taschenformat für das Erstellen sowie zur Übersetzung mehrsprachiger Speisekarten, gegliedert nach Speisegruppen. Alphabetische Sortierung nach deutschen Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Im...

Das Buch "Mikroorganismen in Lebensmitteln: Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene" von Heribert Keweloh bietet einen umfassenden Überblick über die Rolle von Mikroorganismen in der Lebensmittelproduktion und -sicherheit. Es...

Das "Gastronomische Wörterbuch in Fünf Sprachen" von Collectif ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das kulinarische Begriffe und Fachausdrücke aus der Welt der Gastronomie in fünf verschiedenen Sprachen präsentiert. Es dient als...

"Kostformen und Rezepte: Diätetik: verstehen Ernährung: beraten" von Christel Rademacher ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Vielfalt der Ernährungsweisen und ihrer praktischen Anwendung in der Diätetik beschäftigt. Das Buch...

"Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin" von Hermann Grüner ist ein umfassendes Werk, das angehende Köche und Köchinnen gezielt auf ihre Abschlussprüfung vorbereitet. Das Buch bietet eine strukturierte Übersicht über die wesentlichen...

"Praktische Prüfungsvorbereitung für Köche" von Bernd Degen ist ein umfassendes Handbuch, das angehende Köche gezielt auf ihre Abschlussprüfungen vorbereitet. Das Buch bietet eine strukturierte Übersicht über die wesentlichen Themen und...