"Praktische Prüfungsvorbereitung für Köche" von Bernd Degen ist ein umfassendes Handbuch, das angehende Köche gezielt auf ihre Abschlussprüfungen vorbereitet. Das Buch bietet eine strukturierte Übersicht über die wesentlichen Themen und...

In 1200 Fragen wird der gesamte Lehrstoff für Bäcker/Bäckerinnen behandelt. Die ausführlichen Antworten geben Sicherheit bei Gesellen- und Meisterprüfung.

Nach der Neuordnung der gastgewerblichen Berufe in 2022 haben sich die Unterrichtsabläufe in den Ausbildungsberufen für Hotels und weitere Beherbergungsbetriebe allmählich etabliert. Das Autorenteam und der Verlag haben den Markt...

Umfassendes Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe. Die klare, von Lernenden leicht erfassbare Struktur orientiert sich an den Arbeitsabläufen in der betrieblichen Praxis und unterstützt fächerübergreifendes...

In 837 Fragen wird der gesamte Lehrstoff für Konditoren/Konditorinnen behandelt.Die ausführlichen Antworten geben Sicherheit bei Gesellen- und Meisterprüfung.

Dieses Nachschlagewerk richtet sich insbesondere an Auszubildende in den Berufen Bäcker/Bäckerin, Konditor/Konditorin sowie Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Enthält alle für diese Berufe relevanten...

„Systemgastronomie & Gast“ von Hermann Grüner bietet einen umfassenden Einblick in die Welt der Systemgastronomie und deren Einfluss auf das Gästeerlebnis. Das Buch beleuchtet die Strukturen und Prozesse, die hinter erfolgreichen...

Immer auf dem neuesten Stand: Das Medienpaket Der junge Koch/Die junge Köchin wurde für die 34. Auflage aktualisiert. Neue Abbildungen, präzisere Formulierungen, aktuelle Gesetzgebung - trotzdem wurde die Abfolge der Seite fast...

"Fachrechnen im Gastgewerbe: Grundstufen und Fachstufen" von F. Jürgen Herrmann ist ein Lehrbuch, das sich auf die Vermittlung mathematischer Kenntnisse und Fähigkeiten konzentriert, die speziell für Berufe im Gastgewerbe relevant sind....

"Shake it! Die Barschule" von Otto Arera ist ein umfassendes Handbuch für angehende Barkeeper und Cocktail-Enthusiasten. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Kunst des Cocktailmixens, einschließlich der Grundlagen der...

Lehrbuch für die Ausbildung zum Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Alle Inhalte und Ziele des Rahmenlehrplans werden in den 13 praxisbezogenen Lernfeldern behandelt. Ergänzt wird das 544-seitige Lehrbuch mit...

Das umfassende Lehrbuch richtet sich an Fachleute, die sich mit Diätetik und Ernährung befassen - u. a. Diätassistenten, diätetisch geschulte Köche, Ernährungsberater, Gesundheits- und Pflegepersonal. Es kann während der Aus- und...