Lehrbuch für Köche: Fachstufe
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783582400550
Verlag:
Seitenzahl:
448
Auflage:
-
Erschienen:
2005-11-01
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Beschreibung
Lehrbuch für Köche: Fachstufe
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"Lehrbuch für Köche: Fachstufe" von Dieter Nothnagel ist ein umfassendes Handbuch, das sich an angehende Profiköche richtet. Es deckt eine Vielzahl von Themen ab, die für die Ausbildung in der Fachstufe relevant sind. Das Buch bietet detaillierte Anleitungen zu fortgeschrittenen Kochtechniken, Warenkunde und Menüplanung. Zudem werden Aspekte wie Hygienevorschriften, Küchentechnologie und betriebswirtschaftliche Grundlagen behandelt. Durch anschauliche Illustrationen und praxisnahe Beispiele unterstützt es Lernende dabei, ihre Fähigkeiten zu vertiefen und sich auf die Anforderungen in einer professionellen Küche vorzubereiten.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
448
Erschienen:
2005-11-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783582400550
ISBN:
9783582400550
Verlag:
Gewicht:
1162 g
Auflage:
-
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