Der junge Koch/Die junge Köchin
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Beschreibung
"Der junge Koch/Die junge Köchin" von Thomas Wolffgang ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich an angehende Köche und Köchinnen richtet. Es bietet eine fundierte Einführung in die Grundlagen der Kochkunst und deckt eine Vielzahl von Themen ab, die für die Ausbildung in der Gastronomie relevant sind. Dazu gehören unter anderem Warenkunde, Küchentechniken, Ernährungslehre und Hygienevorschriften. Das Buch ist didaktisch klar strukturiert und enthält zahlreiche Abbildungen sowie praktische Anleitungen, um das theoretische Wissen direkt in der Praxis anwenden zu können. Zudem werden typische Arbeitsabläufe in einer professionellen Küche beschrieben und Tipps zur Organisation und Effizienz gegeben. Durch seine praxisnahe Herangehensweise dient es nicht nur als Lehrmittel für Auszubildende, sondern auch als Nachschlagewerk für erfahrene Fachkräfte in der Küche.
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