
Kochen als Beruf. Rezepturen
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Beschreibung
"Kochen als Beruf. Rezepturen" ist ein umfassendes Fachbuch, das sich an angehende Köche, Auszubildende und Fachleute in der Gastronomie richtet. Es bietet eine detaillierte Einführung in die professionelle Küche und vermittelt grundlegende sowie fortgeschrittene Techniken des Kochens. Das Buch enthält eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl klassische als auch moderne Gerichte abdecken. Neben den Rezepturen wird auch auf wichtige Themen wie Warenkunde, Hygienevorschriften und Küchenorganisation eingegangen. Ziel des Buches ist es, Leser auf eine Karriere in der Gastronomie vorzubereiten und ihnen das nötige Wissen und Können zu vermitteln, um erfolgreich im Beruf zu sein.
Produktdetails

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Über den Autor
- Kartoniert
- 240 Seiten
- Erschienen 2013
- Werd Weber Verlag
- Kartoniert
- 160 Seiten
- Erschienen 2015
- weltweiser Verlag
- Kartoniert
- 168 Seiten
- Erschienen 2008
- Persen Verlag in der AAP Le...
- Gebundene Ausgabe -
- Erschienen 2013
- Kenwood Ltd.
- Hardcover
- 494 Seiten
- -
- Gebunden
- 288 Seiten
- Erschienen 2010
- Trauner Verlag
- paperback
- 112 Seiten
- Erschienen 2012
- Aschendorff
- ring_bound
- 127 Seiten
- Erschienen 2007
- UGB Beratungs- und Verlags-...
- ring_bound -
- Tandem Verlag