Was der Mensch essen darf
Kurzinformation
inkl. MwSt. Versandinformationen
Artikel zZt. nicht lieferbar
Artikel zZt. nicht lieferbar
Beschreibung
Die Fragen, was der Mensch (nicht) essen und wie er Lebensmittel (nicht) produzieren darf, werden angesichts der globalen Auswirkungen unseres Handelns immer wichtiger. Doch trotz einer unüberschaubaren Menge an Empfehlungen und Richtlinien klafft meist eine große Lücke zwischen den Idealvorstellungen und der Realität ¿ also zwischen einer nicht nur gesunden, sondern auch ethisch verantwortungsvollen Ernährung und dem Alltag, in dem ökonomische Zwänge, ökologische Ziele und kulinarische Verlockungen oft nur schwer zu vereinbaren sind. Der Sammelband befasst sich mit Aspekten von Moral, Ethik und Nachhaltigkeit in der Ernährung des 21. Jahrhunderts. Im Fokus steht das Huhn, das als globalster Lieferant fettarmen Fleisches für den weltweiten Wandel von Nahrungsproduktion und Esskultur beispielhaft ist. Neben Natur-, Sozial- und Kulturwissenschaftlern kommen Journalisten und NGO-Vertreter zu Wort. So eröffnet dieser Band neue Forschungsperspektiven einer Ernährungsethik und stellt Handlungsorientierungen für die beteiligten Akteure zur Diskussion.
Produktdetails
So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.
Über den Autor
Prof. Dr. Gunther Hirschfelder, Prof. Dr. Angelika Ploeger, Prof. Dr. Jana Rückert-John und Dr. Gesa Schönberger als Vorstände des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens
- Kartoniert
- 224 Seiten
- Erschienen 2015
- Heyne Verlag
- Kartoniert
- 168 Seiten
- Erschienen 2017
- Hirzel, S., Verlag
- hardcover
- 96 Seiten
- Erschienen 1999
- Augustus
- Hardcover
- 788 Seiten
- Erschienen 2015
- UTB
- Gebunden
- 253 Seiten
- Erschienen 2019
- edition a
- paperback
- 215 Seiten
- Erschienen 2005
- Ullstein Taschenbuch
- Gebunden
- 222 Seiten
- Erschienen 2019
- Langen-Müller
- Kartoniert
- 189 Seiten
- Erschienen 2018
- Lambertus
- Hardcover
- 141 Seiten
- Erschienen 2008
- Stocker, L
- Hardcover
- 304 Seiten
- Erschienen 2024
- Verlag Das Beste GmbH - Rea...
- Gebunden
- 140 Seiten
- Erschienen 2014
- Jan Thorbecke Verlag