A History of Food
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Beschreibung
"A History of Food" von Maguelonne Toussaint-Samat ist ein umfassendes Werk, das die Entwicklung der menschlichen Ernährung von prähistorischen Zeiten bis zur modernen Ära untersucht. Das Buch deckt eine breite Palette von Themen ab, darunter die Entstehung und Verbreitung verschiedener Nahrungsmittel, die kulturelle Bedeutung von Essen in verschiedenen Zivilisationen und die sozioökonomischen Faktoren, die Essgewohnheiten beeinflusst haben. Toussaint-Samat beleuchtet auch den Einfluss technologischer Fortschritte auf die Lebensmittelproduktion und -verarbeitung sowie die Rolle von Religion und Ritualen in der kulinarischen Geschichte. Mit einem interdisziplinären Ansatz verbindet sie Anthropologie, Geschichte und Gastronomie zu einer fesselnden Erzählung über die zentrale Rolle des Essens in der menschlichen Gesellschaft.
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