Dining Out: A Global History of Restaurants
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Beschreibung
"Dining Out: A Global History of Restaurants" von Elliott Shore bietet eine umfassende Untersuchung der Entwicklung von Restaurants weltweit. Das Buch verfolgt die Ursprünge und die kulturelle Bedeutung des Auswärtsessens von den antiken Gaststätten bis zu den modernen Gourmettempeln. Shore beleuchtet, wie wirtschaftliche, soziale und technologische Veränderungen die Restaurantkultur geprägt haben und untersucht verschiedene kulinarische Traditionen und deren Einfluss auf die globale Gastronomie. Durch historische Anekdoten und detaillierte Analysen zeigt das Buch, wie Restaurants nicht nur Orte des Essens, sondern auch gesellschaftliche Treffpunkte und Spiegelbilder kultureller Trends sind.
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