
Dining Out: A Global History of Restaurants
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Beschreibung
"Dining Out: A Global History of Restaurants" von Elliott Shore bietet eine umfassende Untersuchung der Entwicklung von Restaurants weltweit. Das Buch verfolgt die Ursprünge und die kulturelle Bedeutung des Auswärtsessens von den antiken Gaststätten bis zu den modernen Gourmettempeln. Shore beleuchtet, wie wirtschaftliche, soziale und technologische Veränderungen die Restaurantkultur geprägt haben und untersucht verschiedene kulinarische Traditionen und deren Einfluss auf die globale Gastronomie. Durch historische Anekdoten und detaillierte Analysen zeigt das Buch, wie Restaurants nicht nur Orte des Essens, sondern auch gesellschaftliche Treffpunkte und Spiegelbilder kultureller Trends sind.
Produktdetails

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Über den Autor
- Hardcover
- 776 Seiten
- Erschienen 2008
- Wiley-Blackwell
- paperback
- 368 Seiten
- Erschienen 1994
- Oxford University Press Inc
- Gebunden
- 352 Seiten
- Erschienen 2018
- Rizzoli
- Gebunden
- 116 Seiten
- Erschienen 2021
- Moritz Verlag
- hardcover
- 531 Seiten
- Erschienen 2008
- DELMAR
- hardcover
- 670 Seiten
- Erschienen 2010
- Pfanneberg
- hardcover
- 274 Seiten
- Erschienen 2005
- Page One Publishing
- Gebunden
- 438 Seiten
- Erschienen 2021
- Workman Publishing Company
- hardcover
- 192 Seiten
- Erschienen 1992
- Random House (NY)