Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets
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Beschreibung
Das "Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets" von Hans Michael Eßlinger bietet eine umfassende Übersicht über die Braukunst. Das Buch deckt die verschiedenen Aspekte des Bierbrauens ab, einschließlich der grundlegenden Prozesse und Technologien sowie der wirtschaftlichen und marktbezogenen Faktoren. Es behandelt Themen wie die Auswahl der Rohstoffe, Gärungstechniken, Qualitätskontrolle und moderne Entwicklungen in der Brautechnologie. Zudem wird auf globale Markttrends eingegangen, die für Brauereien relevant sind. Das Handbuch richtet sich sowohl an Fachleute in der Brauindustrie als auch an akademische Leser und bietet wertvolle Einblicke in die komplexe Welt des Bierbrauens.
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