Die Wahrheit über unser Essen: Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist

Name: Die Wahrheit über unser Essen: Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist
Author: Spector, Tim und Huber, Petra und Riffel, Sara

Spector, Tim und Huber, Petra und Riffel, Sara

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DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3832182179

Verlag:

DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG

Seitenzahl:

352

Auflage:

Erschienen:

2022-08-16

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Beschreibung

Die Wahrheit über unser Essen: Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist

Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist

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"Die Wahrheit über unser Essen: Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist" von Sara Riffel untersucht kritisch die gängigen Ernährungsmythen und -empfehlungen. Riffel hinterfragt populäre Diäten und Ernährungstrends und beleuchtet, wie wissenschaftliche Studien oft missinterpretiert oder aus dem Kontext gerissen werden. Das Buch bietet einen Überblick darüber, wie wirtschaftliche Interessen und Medienberichterstattung unsere Wahrnehmung von gesunder Ernährung beeinflussen können. Riffel plädiert für eine ausgewogene und auf individuelle Bedürfnisse abgestimmte Ernährungsweise, die sich weniger an Trends als an fundierten wissenschaftlichen Erkenntnissen orientiert.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

352

Erschienen:

2022-08-16

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783832182175

ISBN:

3832182179

Verlag:

DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG

Gewicht:

516 g

Auflage:

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Über den Autor

Spector, Tim und Huber, Petra und Riffel, Sara

PROF. DR. TIM SPECTOR lehrt genetische Epidemiologie am King¿s College London und ist ärztlicher Berater am Guy¿s and St Thomas¿ Hospital sowie mehrfach preisgekrönter Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom. Er ist regelmäßig im britischen Fernsehen und Radio zu Gast und schreibt u. a. für den Guardian. PETRA HUBER studierte Anglistik, Amerikanistik und Slawistik und arbeitet freiberuflich als Übersetzerin aus dem Englischen und Russischen sowie als Lektorin. SARA RIFFEL studierte Anglistik, Amerikanistik und Kulturwissenschaften und arbeitet als freie Übersetzerin und Lektorin. 2009 erhielt sie den Kurd-Laßwitz-Preis.