Der junge Koch /Die junge Köchin. Lehrbuch für die Berufsausbildung des Kochs. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche
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Beschreibung
"Der junge Koch / Die junge Köchin" ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich an angehende Köche und Köchinnen in der Berufsausbildung richtet. Es bietet fundiertes Fachwissen für die Bereiche Hotel, Restaurant und Küche. Das Buch deckt eine Vielzahl von Themen ab, darunter grundlegende Kochtechniken, Warenkunde, Menüplanung und Ernährungslehre. Praktische Anleitungen werden durch theoretische Hintergründe ergänzt, um den Lernenden ein tiefes Verständnis für die kulinarischen Künste zu vermitteln. Darüber hinaus enthält es Informationen über Hygienevorschriften, Arbeitssicherheit und betriebswirtschaftliche Aspekte des Küchenmanagements. Dieses Lehrbuch dient als wertvoller Begleiter für Auszubildende und unterstützt sie dabei, die Fähigkeiten zu entwickeln, die für eine erfolgreiche Karriere in der Gastronomie erforderlich sind.
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