Kochen als Beruf. Rezepturen
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Beschreibung
"Kochen als Beruf. Rezepturen" ist ein umfassendes Fachbuch, das sich an angehende Köche, Auszubildende und Fachleute in der Gastronomie richtet. Es bietet eine detaillierte Einführung in die professionelle Küche und vermittelt grundlegende sowie fortgeschrittene Techniken des Kochens. Das Buch enthält eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl klassische als auch moderne Gerichte abdecken. Neben den Rezepturen wird auch auf wichtige Themen wie Warenkunde, Hygienevorschriften und Küchenorganisation eingegangen. Ziel des Buches ist es, Leser auf eine Karriere in der Gastronomie vorzubereiten und ihnen das nötige Wissen und Können zu vermitteln, um erfolgreich im Beruf zu sein.
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