Prüfungsbuch Koch/ Köchin. Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft
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Beschreibung
Das "Prüfungsbuch Koch/Köchin: Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft" ist ein umfassendes Nachschlagewerk und Lernhilfe für angehende Köche und Köchinnen. Es bereitet gezielt auf die Prüfungsthemen im Bereich Technologie und Warenwirtschaft vor. Das Buch beinhaltet detaillierte Informationen zu Lebensmittelkunde, Lagerung, Verarbeitungstechniken sowie Einkaufsmanagement. Es enthält außerdem zahlreiche Beispiele für prüfungsrelevante Aufgabenstellungen, Tipps zur Lösungsfindung und Musterlösungen zur Selbstkontrolle. Ein unverzichtbares Werkzeug für alle Auszubildenden in der Gastronomie, die ihr Wissen vertiefen und sich optimal auf ihre Abschlussprüfung vorbereiten möchten.
Produktdetails
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Über den Autor
- Hardcover
- 358 Seiten
- Erschienen 2023
- Merkur Rinteln
- paperback
- 480 Seiten
- Erschienen 2018
- Verlag Handwerk und Technik
- paperback
- 1168 Seiten
- Erschienen 2022
- NWB Verlag
- Hardcover
- 498 Seiten
- Erschienen 2013
- NWB Verlag
- Hardcover
- 528 Seiten
- Erschienen 2023
- Verlag Handwerk und Technik