Junge deutsche Küche

"Junge deutsche Küche", herausgegeben von Hans Peter O. Breuer und Peter Frese, ist ein Kochbuch, das die moderne deutsche Küche in den Vordergrund stellt. Es bietet eine Sammlung innovativer Rezepte, die traditionelle deutsche Gerichte neu interpretieren und mit frischen, saisonalen Zutaten arbeiten. Das Buch richtet sich sowohl an Hobbyköche als auch an professionelle Küchenchefs, die nach Inspiration für zeitgemäße und kreative Gerichte suchen. Neben den Rezepten enthält das Buch auch Tipps zur Zubereitung und Präsentation sowie Hintergrundinformationen zu den verwendeten Zutaten und Techniken. Ziel ist es, die Vielfalt der deutschen Küche auf eine neue Art und Weise zu präsentieren und gleichzeitig ihre Wurzeln zu ehren.