Die Lehrküche: Lernfelder im Kochberuf, mit CD
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Beschreibung
"Die Lehrküche: Lernfelder im Kochberuf" von Thea Nothnagel ist ein umfassendes Lehrbuch, das speziell für angehende Köchinnen und Köche konzipiert wurde. Es deckt die wesentlichen Lernfelder des Kochberufs ab und bietet eine praxisorientierte Einführung in die Grundlagen der Kochkunst. Das Buch ist strukturiert, um den Lernprozess zu unterstützen, indem es theoretisches Wissen mit praktischen Übungen kombiniert. Begleitet wird das Buch von einer CD, die zusätzliche Materialien und interaktive Inhalte bietet, um das Verständnis der Themen zu vertiefen. Die Inhalte reichen von grundlegenden Techniken und Rezepten bis hin zu komplexeren kulinarischen Konzepten, wobei stets der Bezug zur Praxis im Vordergrund steht.
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