
Food Composition and Nutrition Tables
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Beschreibung
Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen Dieses seit mehr als fünfzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 8. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Neu in der 8. Auflage Über 20 neu aufgenommene Lebensmittel: mehrere Fleischteile von Rind, Schwein und Schaf | verschiedene Getreide und Getreideprodukte | diverse Hülsenfrüchte und Wildgemüse | neue Teesorten Zusätzliche Inhaltsstoffe: Phytoöstrogene | Folsäure | Gluten in Getreidearten und Getreideprodukten | Fettsäuren in Fisch und Fischprodukten Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und umfassende Informationen. von Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie
Produktdetails

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Über den Autor
- Hardcover
- 402 Seiten
- Erschienen 2012
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- hardcover -
- Gustav Fischer Verlag Gmbh,
- Hardcover
- 320 Seiten
- Erschienen 2023
- John Wiley & Sons Inc
- Kartoniert
- 487 Seiten
- Erschienen 2016
- Europa-Lehrmittel
- paperback
- 33 Seiten
- Erschienen 2023
- Independently published
- Gebunden
- 288 Seiten
- Erschienen 2010
- Trauner Verlag
- paperback
- 1184 Seiten
- Behr's GmbH
- Hardcover
- 290 Seiten
- Erschienen 2023
- Wiley-VCH
- Hardcover
- 416 Seiten
- Erschienen 2024
- For Dummies
- paperback
- 648 Seiten
- Erschienen 2011
- DLG-Verlag
- Kartoniert
- 332 Seiten
- Erschienen 2000
- Wiley-VCH
- Kartoniert
- 624 Seiten
- Erschienen 2001
- Plume