Food Phytochemicals for Cancer Prevention I: Fruits and Vegetables (001) (Acs Symposium Series, Band 1)
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Beschreibung
"Food Phytochemicals for Cancer Prevention I: Fruits and Vegetables (001)" ist ein wissenschaftliches Buch, herausgegeben von Chi-Tang Ho. Es diskutiert die Rolle von Phytochemikalien in Obst und Gemüse bei der Prävention von Krebs. Das Buch vereint Forschungsergebnisse aus verschiedenen Disziplinen, um zu zeigen, wie bestimmte Stoffe in Lebensmitteln zur Bekämpfung von Krebs beitragen können. Es beinhaltet detaillierte Studien über die chemischen Eigenschaften verschiedener Früchte und Gemüse und ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Darüber hinaus bietet das Buch Einblicke in die neuesten Methoden zur Isolierung und Identifizierung von Phytochemikalien und deren Wechselwirkungen im menschlichen Körper.
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