Super Sourdough: The Foolproof Guide to Making World-class Bread at Home
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Beschreibung
"Super Sourdough: The Foolproof Guide to Making World-class Bread at Home" von James Morton ist ein umfassendes Handbuch für das Backen von Sauerteigbrot zu Hause. Das Buch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Hobbybäcker und bietet detaillierte Anleitungen, um den perfekten Sauerteigstarter zu kreieren und zu pflegen. Morton erklärt die Wissenschaft hinter dem Backprozess und gibt praktische Tipps zur Teigherstellung, Fermentation und zum Backen. Mit einer Vielzahl von Rezepten, die verschiedene Techniken und Variationen abdecken, ermöglicht das Buch den Lesern, ihr eigenes Weltklasse-Brot zu backen. Zudem enthält es hilfreiche Ratschläge zur Fehlerbehebung und Anpassung der Rezepte an individuelle Vorlieben und Bedingungen.
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