Baking with Steel: The Revolutionary New Approach to Perfect Pizza, Bread, and More
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Beschreibung
"Baking with Steel: The Revolutionary New Approach to Perfect Pizza, Bread, and More" von J. Kenji López-Alt ist ein innovatives Kochbuch, das sich auf die Verwendung einer Stahlplatte als Backfläche konzentriert. Das Buch erklärt die Vorteile des Backens mit Stahl im Vergleich zu herkömmlichen Pizzasteinen, insbesondere in Bezug auf Wärmeleitung und -speicherung. López-Alt bietet detaillierte Anleitungen und Rezepte für die Zubereitung von perfekter Pizza, knusprigem Brot und anderen gebackenen Köstlichkeiten. Durch wissenschaftlich fundierte Erklärungen und praktische Tipps hilft das Buch sowohl Anfängern als auch erfahrenen Bäckern, ihre Ergebnisse zu verbessern und neue Techniken zu erlernen.
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