Vom Kipferl zum Croissant: Wiener Feingebäck einfach selbst machen. Die Geschichte der Viennoiserie
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Beschreibung
"Vom Kipferl zum Croissant: Wiener Feingebäck einfach selbst machen" von Pierre Reboul ist ein Buch, das sich der Geschichte und Zubereitung von Viennoiserie widmet. Reboul führt die Leser durch die faszinierende Entwicklung des Wiener Feingebäcks, beginnend mit dem traditionellen Kipferl bis hin zum weltberühmten Croissant. Das Buch bietet nicht nur historische Einblicke in die Ursprünge und kulturellen Einflüsse der Backwaren, sondern auch praktische Anleitungen zur Herstellung dieser Köstlichkeiten zu Hause. Mit detaillierten Rezepten und hilfreichen Tipps ermöglicht es sowohl Anfängern als auch erfahrenen Bäckern, authentische Wiener Backkunst zu erleben und nachzubacken.
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