The Perfect Loaf: The Craft and Science of Sourdough Breads, Sweets, and More: A Baking Book
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Beschreibung
"The Perfect Loaf: The Craft and Science of Sourdough Breads, Sweets, and More" von Maurizio Leo ist ein umfassendes Handbuch zur Kunst des Sauerteigbackens. Der Autor, ein erfahrener Bäcker und Blogger, teilt sein umfangreiches Wissen über die Herstellung von Sauerteigbroten und anderen Backwaren. Das Buch verbindet wissenschaftliche Erklärungen mit praktischen Anleitungen und bietet detaillierte Rezepte für verschiedene Brotsorten sowie süße Backwaren. Leo erklärt die Grundlagen der Sauerteigführung, gibt Tipps zur Teigbearbeitung und beschreibt den gesamten Backprozess. Zusätzlich bietet das Buch Einblicke in die Geschichte des Brotbackens und inspiriert mit wunderschönen Fotografien. Es richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Bäcker, die ihre Fähigkeiten vertiefen möchten.
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