Classic Sourdough
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Beschreibung
"Classic Sourdough" von Lori Vaughn ist ein umfassendes Handbuch für das Backen mit Sauerteig. Das Buch bietet sowohl Anfängern als auch erfahrenen Bäckern detaillierte Anleitungen zur Herstellung und Pflege eines Sauerteigstarters. Es behandelt die Grundlagen des Sauerteigs, erklärt die Wissenschaft hinter dem Fermentationsprozess und bietet eine Vielzahl von Rezepten, die über klassisches Brot hinausgehen. Dazu gehören Anleitungen für Brötchen, Gebäck und sogar herzhafte Gerichte mit Sauerteig. Vaughn teilt zudem Tipps zur Fehlerbehebung und Anpassung von Rezepten an persönliche Vorlieben oder spezielle Ernährungsbedürfnisse. Mit praktischen Ratschlägen und inspirierenden Ideen vermittelt das Buch die Freude am traditionellen Backhandwerk.
Produktdetails
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