Lieblingsbrote: Mit wenig Hefe, Sauerteig und Fermentwasser
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Beschreibung
"Lieblingsbrote: Mit wenig Hefe, Sauerteig und Fermentwasser" von Katharina Arrigoni ist ein umfassendes Backbuch, das sich auf die Kunst des Brotbackens mit natürlichen Triebmitteln konzentriert. Die Autorin legt besonderen Wert auf den Einsatz von minimalen Mengen an Hefe sowie die Verwendung von Sauerteig und Fermentwasser, um schmackhafte und bekömmliche Brote herzustellen. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die Schritt für Schritt erklärt werden und sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbybäcker ansprechen. Neben den Rezepten enthält es wertvolle Tipps zur Pflege und Handhabung von Sauerteigkulturen sowie zur Herstellung von Fermentwasser. Arrigonis Ansatz fördert nicht nur gesunde Ernährung, sondern auch Nachhaltigkeit durch traditionelle Backmethoden.
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