Brötchen, Baguettes und Weizenbrote nach traditionellen Rezepturen: Meine feine Frühstücksbäckerei
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Beschreibung
"Brötchen, Baguettes und Weizenbrote nach traditionellen Rezepturen: Meine feine Frühstücksbäckerei" von Gerhard Kellner ist ein umfassendes Handbuch für alle Liebhaber der Backkunst. In diesem Buch teilt der erfahrene Bäckermeister seine Leidenschaft für das Backen von Brot und Brötchen mit traditionellen Methoden. Der Leser findet eine umfangreiche Sammlung von Rezepten, die sich auf klassische Frühstücksbackwaren konzentrieren, darunter knusprige Brötchen, aromatische Baguettes und vielfältige Weizenbrote. Jedes Rezept wird detailliert beschrieben, wobei besonderer Wert auf die Auswahl der Zutaten und die handwerkliche Technik gelegt wird. Kellner gibt zudem wertvolle Tipps zur Teigführung, zum Formen und Backen sowie zur richtigen Lagerung der fertigen Produkte. Das Buch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an fortgeschrittene Hobbybäcker, die ihre Fähigkeiten in der Herstellung traditioneller Backwaren vertiefen möchten.
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