I like my Sauerteig: Wissen, Rezepte und Geheimnisse zum Brotbacken

"I like my Sauerteig: Wissen, Rezepte und Geheimnisse zum Brotbacken" von Susanne Dinkel ist ein umfassendes Handbuch für alle, die sich für das Backen mit Sauerteig interessieren. Das Buch bietet eine Mischung aus theoretischem Wissen und praktischen Anleitungen, um den Leser in die Kunst des Brotbackens einzuführen. Es beginnt mit einer Einführung in die Grundlagen des Sauerteigs, einschließlich seiner Geschichte und der Wissenschaft dahinter. Anschließend werden verschiedene Techniken zur Herstellung und Pflege eines eigenen Sauerteigs vorgestellt. Das Buch enthält zudem eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind. Diese reichen von klassischen Brotsorten bis hin zu kreativen Variationen mit unterschiedlichen Mehlsorten und Zutaten. Darüber hinaus teilt Dinkel persönliche Tipps und Tricks sowie geheime Kniffe, um jedes Brot perfekt gelingen zu lassen. Abgerundet wird das Werk durch ansprechende Fotografien, die nicht nur die fertigen Backwaren zeigen, sondern auch Schritt-für-Schritt-Anleitungen visualisieren. Insgesamt ist "I like my Sauerteig" eine inspirierende Lektüre für alle Liebhaber des traditionellen Brotbackens mit einem modernen Twist.